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一说起水波炉，就会有朋友有这样的疑问：这是不是就是个蒸箱+烤箱+微波炉的集合体？可以算是，但个人认为更像是加强版。和常见的蒸烤箱一样，水波炉也是可以使用“蒸煮”+“烘烤” 双重功能的厨房家电，两者的差异在于蒸烤箱的蒸煮功能不能产生超过100 ℃的水蒸气（少数产品可以达到120 ℃，但基本是因为蒸气皿密闭腔中适当加压，蒸箱内整体温度仍然无法更高），但水波炉可以（水波炉的水蒸气温度上限可以超过340 ℃，即前面所说的过热水蒸气）。而正是这种过热水蒸气的存在使得水波炉能实现与普通蒸烤箱不一样的烹饪体验。
简单来说，水波炉是一个加强版的蒸箱，大多数此类产品也包含微波、烤箱的元器件。